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      干鍋鴨頭操作流程
      
    
      
        2024-01-03
        　來自:

            石家莊諾恩科食品配料有限責任公司        
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      干鍋鴨頭操作流程
      鴨頭處理：
      1.鴨頭用清水洗凈、備用
      2.鍋內放水3.5kg、一鍋鹵醬料包0.5kg，一鍋鹵醬汁包1.25kg，放鴨頭煮10分鐘、煮熟撈出備用
      主料：鴨頭六個（中間切開）
      調味料：麻辣鮮香（清）150g-200g，百草魔粉3g、因速香3g、濃湯粉10g
      輔料：洋蔥絲、藕片、筍條、色拉油、大蔥段、姜片、蒜瓣、花椒、麻椒、辣椒
      制作方法：
      1.鍋內放油500g，鴨頭下鍋炸至焦酥，備用（洋蔥絲墊鍋底）
      2.鍋內放油100g，用大蔥段、姜片、蒜瓣、花椒、麻椒、辣椒、爆香
      3.加入麻辣鮮香清油炒香，放鴨頭，藕片、筍條、百草魔粉3g、濃湯粉10g、因速香3g,翻炒均勻
      4.炒出香味后、出鍋即可
      備注：
      1.輔料：藕片、筍條等可以過油炸熟
      2.麻椒、辣椒的量根據麻辣度需求調整
      
    

      

      
            
        
                
        
        
      

      


      
    關鍵詞：
    河北醬料石家莊醬料  
    石家莊醬料工廠  
    干鍋鴨頭醬料  
    美食制作  

      

                
      
            
      
            
        
      
        

      
    
    
     
        


      
        
        
      
        
      
        

      


      


      
    
      
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