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      大盤雞操作流程
      
    
      
        2024-06-28
        　來自:

            石家莊諾恩科食品配料有限責任公司        
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      大盤雞操作流程
      調味料：大盤雞醬料100g、百草魔粉3g、百草香辣油2g、因速香1g、因速鮮3g、雞肉底湯2-5克、料酒10g
      食材：剁好的雞腿肉800-1000g、土豆、芹菜若干、麻椒、辣椒適量、蔥姜蒜各10g
      制作方法：
      1.將雞腿肉用因速鮮、因速香、料酒腌制10分鐘，以去掉雞腿肉的腥味，增加可口感；
      2.將腌好的雞肉放置水中，煮開，去掉血水，備用；
      3.鍋內放油，蔥姜蒜、麻椒、辣椒、爆香；
      4.放大盤雞醬料100g，炒香加雞塊，放清水1000g、雞肉底湯2-5克、百草魔粉3g、加入土豆和芹菜，高壓鍋燜3分鐘，出鍋放入百草香辣油2g即可。
      
    

      



      
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