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      地攤牛排操作流程
      
    
      
        2024-12-11
        　來自:

            石家莊諾恩科食品配料有限責任公司        
                瀏覽次數:1453
            
      
    
      
            
      地鍋牛排操作流程
      主料：牛排15kg
      輔料：水10kg、香料30g、大蔥、姜、花椒、麻椒、二荊條辣椒、燈籠椒、料酒、食用油
      調味料：牛排醬料（五香、香辣）1kg、百草魔粉10g
      制作方法：
      1.牛排切小塊，用水焯去血沫，水里加大蔥60g、姜40g、料酒20g、百草魔粉3g去腥，焯好水的牛排洗凈備用；
      2.花椒5g、麻椒10g、二荊條辣椒20g、新一代20g用清水洗凈，泡3分鐘，鍋里放底油300g，花椒、麻椒、二荊條辣椒、燈籠椒炒出料油備用（香辣口味放辣椒，五香口味不放辣椒）；
      3.鍋里放清水10kg、牛排醬料1kg燒開，放焯好水的牛排15kg、香料30g、百草魔粉7g，將炒好的料油一起下鍋；
      4.大火燒開煮40分鐘，轉小火慢煮40分鐘。
      備注：辣度可根據需求換辣椒品種，例如魔鬼辣、小米辣、燈籠椒
      
    

      



      
    關鍵詞：
    地攤牛排制作方法  
    地鍋牛排制作方法  
    地攤牛排醬料地鍋牛排醬料  
    牛排醬料  

      

                
      
            
      
            
        
      
        

      
    
    
     
        


      
        
        
      
        
      
        

      


      


      
    
      
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