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      風味小炒肉操作流程
      
    
      
        2024-08-17
        　來自:

            石家莊諾恩科食品配料有限責任公司        
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      風味小炒肉操作流程
      醬料：小炒汁80-100g、百草香辣油10g
      食材：五花肉片300g、青線椒200g、紅線椒50g、蔥丁10g、姜丁10g、拍蒜10g
      制作方法：
      1.五花肉切成5厘米長的薄片，青紅線椒切5厘米長，從中間一分為二；
      2.鍋內放少許油，放入切好的五花肉片，將肉片炒干香，炒至微焦黃，備用；
      3.鍋內放底油，放入切好的青紅線椒、蔥丁、姜丁、拍蒜，炒香；
      4.炒好輔料后，放入提前煸好的五花肉片，煸炒；
      5.放入小炒汁80-100g，翻炒均勻，使醬汁均勻的包裹在肉片上；
      6.出鍋前，淋上百草香辣油（不吃辣不放）。


      注：肉片和線椒預處理時，也可以過油炸一下，可以節省時間。
      
    

      



      
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