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      泡泡雞操作流程

      2023-11-11  來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司 瀏覽次數:2071

      泡泡雞操作流程

      口味麻辣香辣、金湯、酸菜、番茄   

      主料:去骨雞腿肉500g

      輔料:青菜、海帶絲、豆腐皮、上海青等

      調味料奧爾良腌料20g泡泡雞醬料100g、因速香小吃專用油)3g、全能粉5-8g

      制作方法:

      1.將雞腿肉用因速香1g奧爾良腌料20g腌制半個小時以上

      2.海帶絲、豆腐皮、上海青等配菜焯水備用

      3.石鍋放到370攝氏度烤箱烤一小時

      4.雞腿肉放入烤箱,200攝氏度烤制25分鐘(根據不同烤箱調整)

      5.鍋內放油,小火放入蔥姜蒜、100g醬料炒香,加500g水燒開,加淀粉勾至粘稠狀,加入2g因速香、5-8g全能粉,出鍋備用

      6.烤熱的石鍋內放入焯水后的配菜、烤好的雞腿肉150g,澆上備用的湯汁300g即可

      關鍵詞: 香辣醬料   泡泡雞   美食制作     

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